Меняем курятину на говядину и свинину: какое мясо употребляют на Кубани

Меняем курятину на говядину и свинину: какое мясо употребляют на Кубани
Есть такое понятие — медицинская норма потребления. Сколько человеку необходимо тех или иных продуктов в год, чтобы хватало сил на работу и чувствовали мы себя более-менее нормально, не хворали.

К примеру, мяса и мясопродуктов на каждого из нас полагается 70 килограммов. Следовательно, чтобы прокормить 5,6 миллиона жителей Кубани, наш агропромышленный комплекс должен производить 392 тысячи тонн говядины, свинины, курятины, баранины, крольчатины и т. д. На самом деле в 2018 году край произвел 513 тысяч тонн мяса в живом весе (читай — вместе с требухой, рогами и копытами). Если «живок» перевести в охлажденное мясо, то получится где-то 260 тысяч тонн. Значит, недоедаем?

Отнюдь. Соседние регионы о нас позаботились. Вы, скорее всего, сами видите на прилавках супермаркетов охлажденную мраморную говядину от фирмы «Мираторг», угодья которой раскинулись в Брянской, Белгородской, Воронежской и ряде других областей. О бройлерах, колбасах и говорить не приходится. Порой кажется, что со всей России их прут (другое слово вряд ли подойдет) на благодатную Кубань. И что — будем и дальше инорегиональные мясопродукты есть?

Нет, на свои перейдем. По крайней мере, Законодательное собрание и администрация края поставили перед министерством сельского хозяйства задачу: к 2024 году производить 850 тысяч тонн мяса в живом весе.

Если даже к тому времени численность населения Кубани вырастет до семи миллионов человек, продукта в аккурат на всех хватит.

И еще одна цифра интересная. Сейчас курятина в общем мясном балансе занимает около 60 процентов (300 тысяч тонн). Через пять лет говядина и свинина потеснят бройлеров. Планируется численность скота мясного направления (абердин-ангусы, шароле, герефорды, калмыцкая порода) нарастить с 28 до 50 тысяч, а количество хрюшек должно увеличиться вдвое — до одного миллиона голов.

Кушайте на здоровье!

comments powered by HyperComments
Лада
База
Вольная Кубань
Похожие материалы