Не только кофе: скачок какао на 27% и тревожный звонок для рынка
Цены на кофе в мире в июле 2026 года действительно достигли максимальных значений за последние полгода.
Это существенное изменение на сырьевом рынке, вызванное сочетанием погодных, логистических и геополитических факторов.
В июле биржевые цены на основные сорта кофе продемонстрировали резкий рост :
* Арабика подорожала на 16,5% по сравнению с июнем, до $7,91 за килограмм. Показатель стал самым высоким с января 2026 года, когда стоимость составляла $8,02 .
* Робуста выросла в цене на 9,1%, до $4,07 за килограмм, что также является максимумом с начала года
Отдельно стоит отметить рост цен на какао, которое за тот же месяц подорожало на 27,5%, достигнув $5,61 за килограмм.
Причины: Почему кофе резко подорожал?
Рост цен стал результатом сразу нескольких факторов, которые вместе создали "идеальный шторм" на рынке :
1. Погодные риски и Эль-Ниньо: Это основная причина. Прогнозы формирования сильного климатического феномена Эль-Ниньо вызывают серьезные опасения за будущий урожай . Это явление может привести к засухам в одних регионах-производителях и наводнениям в других . Рынок особенно чувствителен к любым новостям о погоде, так как это напрямую влияет на урожайность .
2. Ожидание сокращения урожая: Существуют прогнозы снижения урожая во Вьетнаме и Индонезии (ключевых поставщиках робусты) из-за прошлых погодных аномалий . Также рынок обеспокоен риском заморозков в Бразилии — крупнейшем производителе арабики .
3. Низкие мировые запасы: Запасы кофе на сертифицированных складах находятся на низком уровне, что делает рынок крайне уязвимым к любым сбоям в поставках . Даже небольшой негативный сигнал может резко поднять котировки.
4. Рост спроса и геополитика: Растет потребление кофе в странах Азии, таких как Китай, Индия и Индонезия, что увеличивает нагрузку на предложение . Дополнительное давление оказывают геополитические риски, включая проблемы с логистикой и закрытие транспортных маршрутов, которые повышают стоимость фрахта и страховки .
Последствия: Что будет с ценами в магазинах и кофейнях?
Влияние на розничные цены: Рост биржевых котировок не означает, что цена в магазинах и кофейнях вырастет мгновенно и в той же пропорции. Однако эксперты ожидают, что это приведет к повышению отпускных цен для производителей во втором полугодии 2026 года . Это связано с тем, что в себестоимости готового напитка доля зерна составляет лишь 10–20% .
Основной вклад в итоговую цену вносят:
* Внутренние издержки: Рост аренды, зарплат, стоимости молока, упаковки и логистики . Логистические затраты с 2022 года выросли на 40% .
* Курс валют: Россия полностью зависит от импорта зеленого кофе, а расчеты ведутся в валюте. Поэтому любое движение рубля может перекрыть эффект от снижения биржевых цен .
Прогнозы для России: Несмотря на то, что мировые цены показали рост, некоторые эксперты считают, что массовый потребитель в России может не заметить серьезного подорожания. Основной удар, по их мнению, придется на премиальный сегмент, где требования к качеству сырья высоки . Однако другие прогнозы более пессимистичны и допускают рост цен на чашку кофе на 30–40% к концу года .
В качестве адаптации производители могут увеличивать долю более дешевой робусты в смесях, чтобы сдерживать рост конечной цены .
Это существенное изменение на сырьевом рынке, вызванное сочетанием погодных, логистических и геополитических факторов.
Ситуация на рынке: июльский скачок цен
В июле биржевые цены на основные сорта кофе продемонстрировали резкий рост :
* Арабика подорожала на 16,5% по сравнению с июнем, до $7,91 за килограмм. Показатель стал самым высоким с января 2026 года, когда стоимость составляла $8,02 .
* Робуста выросла в цене на 9,1%, до $4,07 за килограмм, что также является максимумом с начала года
Отдельно стоит отметить рост цен на какао, которое за тот же месяц подорожало на 27,5%, достигнув $5,61 за килограмм.
Причины: Почему кофе резко подорожал?
Рост цен стал результатом сразу нескольких факторов, которые вместе создали "идеальный шторм" на рынке :
1. Погодные риски и Эль-Ниньо: Это основная причина. Прогнозы формирования сильного климатического феномена Эль-Ниньо вызывают серьезные опасения за будущий урожай . Это явление может привести к засухам в одних регионах-производителях и наводнениям в других . Рынок особенно чувствителен к любым новостям о погоде, так как это напрямую влияет на урожайность .
2. Ожидание сокращения урожая: Существуют прогнозы снижения урожая во Вьетнаме и Индонезии (ключевых поставщиках робусты) из-за прошлых погодных аномалий . Также рынок обеспокоен риском заморозков в Бразилии — крупнейшем производителе арабики .
3. Низкие мировые запасы: Запасы кофе на сертифицированных складах находятся на низком уровне, что делает рынок крайне уязвимым к любым сбоям в поставках . Даже небольшой негативный сигнал может резко поднять котировки.
4. Рост спроса и геополитика: Растет потребление кофе в странах Азии, таких как Китай, Индия и Индонезия, что увеличивает нагрузку на предложение . Дополнительное давление оказывают геополитические риски, включая проблемы с логистикой и закрытие транспортных маршрутов, которые повышают стоимость фрахта и страховки .
Последствия: Что будет с ценами в магазинах и кофейнях?
Влияние на розничные цены: Рост биржевых котировок не означает, что цена в магазинах и кофейнях вырастет мгновенно и в той же пропорции. Однако эксперты ожидают, что это приведет к повышению отпускных цен для производителей во втором полугодии 2026 года . Это связано с тем, что в себестоимости готового напитка доля зерна составляет лишь 10–20% .
Основной вклад в итоговую цену вносят:
* Внутренние издержки: Рост аренды, зарплат, стоимости молока, упаковки и логистики . Логистические затраты с 2022 года выросли на 40% .
* Курс валют: Россия полностью зависит от импорта зеленого кофе, а расчеты ведутся в валюте. Поэтому любое движение рубля может перекрыть эффект от снижения биржевых цен .
Прогнозы для России: Несмотря на то, что мировые цены показали рост, некоторые эксперты считают, что массовый потребитель в России может не заметить серьезного подорожания. Основной удар, по их мнению, придется на премиальный сегмент, где требования к качеству сырья высоки . Однако другие прогнозы более пессимистичны и допускают рост цен на чашку кофе на 30–40% к концу года .
В качестве адаптации производители могут увеличивать долю более дешевой робусты в смесях, чтобы сдерживать рост конечной цены .
32
05 августа 2026 
