Горбуша превратилась в деликатес: россиян ошарашили новыми ценами на рыбу

Морская рыба, которая еще недавно считалась доступной альтернативой дорогому мясу, стремительно превращается в деликатес. Особенно заметно подорожала горбуша: за год ее стоимость увеличилась на 103%. Теперь за килограмм этой рыбы в среднем просят 670 рублей, а в Центральной России цена достигает 710 рублей.

Такие данные приводит «Нацрыбресурс». Получается, что даже традиционная бюджетная красная рыба постепенно исчезает из повседневного меню российских семей. Покупателям приходится либо отказываться от привычных продуктов, либо заметно увеличивать расходы на них.

Ситуация особенно парадоксальна на фоне того, что Россия располагает огромными морскими ресурсами и входит в число крупных мировых производителей рыбной продукции. Однако наличие собственных морей и промысловых запасов вовсе не гарантирует доступных цен в магазинах.

Какая рыба подорожала сильнее всего

Рост цен затронул не только красную рыбу. За год заметно подорожали и другие популярные у россиян морепродукты:

• Горбуша — плюс 103%, до 670 рублей за килограмм. В Центральной России — 710 рублей.

• Кета — плюс 80%, до 830 рублей. В центральных регионах — 870 рублей.

• Атлантическая скумбрия — плюс 80%, до 495 рублей. На Северо-Западе рост составил 86,5%, до 485 рублей.

• Минтай — подорожал на 54,5%.

• Дальневосточная нерка — прибавила 47%, достигнув 1150 рублей за килограмм.

• Атлантическая сельдь — подорожала на 17,6%.

• Тихоокеанская сельдь — прибавила 7%.

Таким образом, даже минтай, который традиционно считался одним из самых доступных видов рыбы, перестает быть дешевым продуктом.

Вылов рухнул, цены пошли вверх

Одна из главных причин происходящего — провальная лососевая путина 2026 года. По данным Росрыболовства и «Нацрыбресурса», к 26 октября российские рыбаки добыли 3,93 млн тонн рыбы. Это на 3,4% меньше, чем за аналогичный период прошлого года.

Особенно тяжелая ситуация сложилась с лососевыми: их вылов сократился сразу на 57,4%. Добыча трески уменьшилась на 8,5%. При этом промысел сельди вырос на 37%, а минтая — на 2,2%.

Еще в конце сентября оптовая стоимость горбуши на Дальнем Востоке достигла 650 рублей за килограмм против 330 рублей годом ранее. Эксперты связывали ситуацию с неудачной путиной, ограниченным предложением и природными факторами, в том числе повышением температуры воды.

Банк России также подтвердил дефицит предложения красной рыбы на внутреннем рынке. В докладе «Региональная экономика» отмечалось, что к концу сентября оптовые цены на горбушу и кету почти удвоились. При этом отдельные рыбопромышленные компании отказались от экспорта красной рыбы и икры, направив доступную продукцию российским покупателям. Но даже это не остановило рост цен.

Почему россиянам становится сложнее покупать собственную рыбу?

Ситуация выглядит особенно противоречиво: Россия располагает огромными морскими ресурсами, имеет развитый рыболовный флот и собственные промысловые предприятия. Однако для обычного покупателя это не означает, что рыба останется доступной по цене.

Получается неприятная экономическая реальность: страна добывает миллионы тонн рыбы, но стоимость привычных продуктов растет настолько быстро, что многие семьи вынуждены экономить даже на них.

Красная рыба постепенно превращается из обычного продукта в праздничное угощение. Скумбрия и минтай тоже теряют статус дешевой альтернативы мясу. А ведь рыба — не роскошь, а важная составляющая полноценного питания.

Возникает закономерный вопрос: почему россияне, живущие в одной из крупнейших морских держав мира, вынуждены платить все больше за собственную рыбу? И когда богатство морей действительно станет преимуществом для покупателей, а не только для участников рыбного бизнеса?

Ранее писали: Яйца по 85 рублей, масло — почти по 900: новые цены в Краснодаре Таким образом, изменения цен на продукты в Краснодаре оказались разнонаправленными: молочная продукция, яйца и гречка подорожали, тогда как отдельные овощи и фрукты стали доступнее.