Коллекция, ставшая символом: на Кубани выпустили редкое крепленое вино

Лимитированная линейка Chateau Tamagne Reserve на протяжении многих лет остаётся визитной карточкой предприятия. Для её создания используют отборный виноград с лучших участков Таманского полуострова — ягоды выращивают и собирают вручную. После основной бочковой выдержки вина дополнительно созревают в бутылке: это усложняет структуру, раскрывает ароматический спектр и придаёт напиткам гармоничную зрелость.

Центральное место в серии занимает «Мадера Кубанская» — именно с неё в 2008 году началась история коллекции «Кубань-Вино». В основе технологии — классическая мадеризация с обязательной тепловой выдержкой: вино в течение года выдерживают на солнечной площадке или в термокамере в контакте с древесиной. Напиток производят из винограда сорта ркацители с сахаристостью не ниже 19 г на 100 см³.

Созревание проходит в дубовых бочках нейтрального профиля — такой подход сохраняет баланс и не перегружает вино танинами. До розлива «Мадера Кубанская» провела в бочке 6,5 года: именно за этот срок формируются её характерные органолептические черты. Завершающим штрихом стала трёхлетняя бутылочная выдержка, после которой вино достигло своей полной зрелости и выразительности.

Ранее писали: Кубань побила рекорд: в регионе собрано больше винограда, чем когда-либо Лидером отрасли остаётся Темрюкский район, где собирают почти 70% винограда и производят 63% всей винодельческой продукции края, сообщает пресс-служба администрации региона.

Ранее писали: Урожай-2025 стал удачным: «Южная» завершила уборку с перевыполнением Агрофирма «Южная» завершила сезон, собрав свыше 90 тысяч тонн винограда Крупнейший виноградарский холдинг страны выполнил план урожая-2025: под управлением компании — свыше 12 тыс. га.