Русская кухня не в почете? Минпромторг бьет тревогу из-за потери популярности национальных блюд
Минпромторг России констатирует значительное снижение популярности русской кухни на рынке общепита страны. Согласно свежим методическим рекомендациям, подготовленным к Всероссийскому фестивалю русской кухни, отечественные кулинарные традиции практически утратили свои позиции.
Об этом сообщает ТАСС.
По данным ведомства, из более чем 200 тысяч предприятий общественного питания в России менее 1% заявляют себя как заведения с русской кухней или кухнями народов России. За последние три десятилетия кухни других стран практически полностью вытеснили национальные блюда с рынка.
Большинство ресторанов и кафе предпочитают позиционировать себя как заведения с европейской, авторской, локальной или смешанной кухней. В Минпромторге отмечают, что такое преобладание иностранных гастрономических концепций свидетельствует о значительном культурном влиянии извне.
В документе подчеркивается, что расширение иностранного кулинарного присутствия в России является формой мягкой силы, способствующей незаметному внедрению ценностей и культурной идентичности других народов в сознание россиян разных возрастных групп.
Ранее писали: Трамп хотел, но не смог: Вашингтон игнорирует требования президента о новых санкциях против России США не планируют вводить новые санкции против России из-за требований Трампа, которые считаются невозможными для исполнения, сообщает The New York Times.
Диалога не будет? Россия заявила об отказе Польши обсуждать инцидент с беспилотниками Постоянный представитель России при международных организациях в Вене Михаил Ульянов заявил, что Польша не готова к консультациям с Москвой по поводу инцидента с беспилотниками. По его словам, несмотря на предложения российского Минобороны провести диалог для прояснения ситуации, польская сторона отказалась от обсуждения.
По данным ведомства, из более чем 200 тысяч предприятий общественного питания в России менее 1% заявляют себя как заведения с русской кухней или кухнями народов России. За последние три десятилетия кухни других стран практически полностью вытеснили национальные блюда с рынка.
Большинство ресторанов и кафе предпочитают позиционировать себя как заведения с европейской, авторской, локальной или смешанной кухней. В Минпромторге отмечают, что такое преобладание иностранных гастрономических концепций свидетельствует о значительном культурном влиянии извне.
В документе подчеркивается, что расширение иностранного кулинарного присутствия в России является формой мягкой силы, способствующей незаметному внедрению ценностей и культурной идентичности других народов в сознание россиян разных возрастных групп.
Ранее писали: Трамп хотел, но не смог: Вашингтон игнорирует требования президента о новых санкциях против России США не планируют вводить новые санкции против России из-за требований Трампа, которые считаются невозможными для исполнения, сообщает The New York Times.
Диалога не будет? Россия заявила об отказе Польши обсуждать инцидент с беспилотниками Постоянный представитель России при международных организациях в Вене Михаил Ульянов заявил, что Польша не готова к консультациям с Москвой по поводу инцидента с беспилотниками. По его словам, несмотря на предложения российского Минобороны провести диалог для прояснения ситуации, польская сторона отказалась от обсуждения.
41
14 сентября 2025 
