Интересные рецепты салатов из самой обычной зелени: даже для тех, кто не любит «траву»
Вы не представляете, какое витаминное богатство можно найти на обычной грядке! Можно приготовить по-настоящему «живой» салат, который даст фору любому аптечному комплексу.
«Изумрудный заряд»: с орехами и зеленью
Этот рецепт напоминает классический «Ботвинник», но с секретным ингредиентом — горстью грецких орехов.
· Ингредиенты на 2 порции:
· Свекольные листья: 200 г.
· Петрушка и укроп: По небольшому пучку.
· Грецкие орехи: 50 г (около трети стакана).
· Чеснок: 1 зубчик.
· Заправка: 3 ст. ложки растительного масла + 1 ст. ложка лимонного сока.
· Приготовление:
1. Листья тщательно моем, мелко нарезаем и бланшируем в кипящей воде 10 минут. Откидываем на дуршлаг и слегка отжимаем.
2. Грецкие орехи и чеснок измельчаем (можно просто порубить ножом).
3. Смешиваем ботву, рубленую зелень, орехи и чеснок. Солим, заправляем маслом с лимонным соком и даем настояться 10 минут.
· Вкус: У салата нежный, чуть маслянистый вкус с легкой ореховой ноткой и пикантностью чеснока. Даже те, кто не любит «траву», съедают его с удовольствием!
· Польза: Ботва богата витамином К для здоровья костей и сосудов, а также клетчаткой для хорошего пищеварения.
«Зеленка» с кисло-сладкой заправкой
Хотите ощутить настоящий вкус весны? Тогда этот салат для вас — море зелени, яркий вкус и максимум пользы в каждой ложке.
· Ингредиенты на 2 порции:
2 пучка (около 250 г) смеси листьев салата, горсть зеленого лука, петрушки, укропа, 100 г рукколы.
Для заправки: 3 ст.л. оливкового масла, по 1 ч.л. меда и зернистой горчицы, сок четвертинки лимона, соль, перец.
· Приготовление: Рвем салат на крупные куски, а рукколу, лук, укроп и петрушку мелко режем. Смешиваем компоненты. Для заправки взбиваем масло, лимонный сок, горчицу, мед, соль и перец, заправляем салат.
· Вкус: Сочный, травянистый вкус салата и рукколы с ореховыми нотками отлично дополняется перьями лука, а кисло-сладкая горчичная заправка придает блюду приятную, бодрящую пикантность.
· Польза: Огромный витаминный заряд (С, А, К и группа В) укрепляет иммунитет и придает энергию. Железо в рукколе помогает бороться с усталостью.
Совет шеф-повара
Вкус салата кардинально меняется в зависимости от того, как нарезана зелень.
Рукколу, как и листья салата, для сохранения текстуры и вкуса лучше не резать ножом, а рвать руками. Укроп, петрушку и зеленый лук, наоборот, нужно мелко рубить, чтобы они распределились по всему блюду и отдали свой аромат.
Экспериментируя с нарезкой, вы сможете создавать новые вкусы из одних и тех же ингредиентов!
Ранее мы сообщали:
Как приготовить роллы дома: вкусно, просто и без лишних затрат- Домашние роллы — это не только выгода, но и возможность сделать начинку точно по своему вкусу. Даже без бамбукового коврика и японского образования можно получить результат, который не стыдно подать гостям.
Лучшие домашние соусы к мясу и не только: рецепты и советы- Покупные соусы часто содержат много сахара, соли и усилителей вкуса, которые перебивают аромат хорошего мяса. А вот несколько рецептов простых, вкусных и полезных домашних альтернатив.
Овсянка, мэм: идеальная утренняя привычка, польза и советы, какую выбрать - Овсянка - это «топливо для ума и тела»: медленные углеводы, белок и клетчатка дают энергию до обеда без скачков сахара.
«Изумрудный заряд»: с орехами и зеленью
Этот рецепт напоминает классический «Ботвинник», но с секретным ингредиентом — горстью грецких орехов.
· Ингредиенты на 2 порции:
· Свекольные листья: 200 г.
· Петрушка и укроп: По небольшому пучку.
· Грецкие орехи: 50 г (около трети стакана).
· Чеснок: 1 зубчик.
· Заправка: 3 ст. ложки растительного масла + 1 ст. ложка лимонного сока.
· Приготовление:
1. Листья тщательно моем, мелко нарезаем и бланшируем в кипящей воде 10 минут. Откидываем на дуршлаг и слегка отжимаем.
2. Грецкие орехи и чеснок измельчаем (можно просто порубить ножом).
3. Смешиваем ботву, рубленую зелень, орехи и чеснок. Солим, заправляем маслом с лимонным соком и даем настояться 10 минут.
· Вкус: У салата нежный, чуть маслянистый вкус с легкой ореховой ноткой и пикантностью чеснока. Даже те, кто не любит «траву», съедают его с удовольствием!
· Польза: Ботва богата витамином К для здоровья костей и сосудов, а также клетчаткой для хорошего пищеварения.
«Зеленка» с кисло-сладкой заправкой
Хотите ощутить настоящий вкус весны? Тогда этот салат для вас — море зелени, яркий вкус и максимум пользы в каждой ложке.
· Ингредиенты на 2 порции:
2 пучка (около 250 г) смеси листьев салата, горсть зеленого лука, петрушки, укропа, 100 г рукколы.
Для заправки: 3 ст.л. оливкового масла, по 1 ч.л. меда и зернистой горчицы, сок четвертинки лимона, соль, перец.
· Приготовление: Рвем салат на крупные куски, а рукколу, лук, укроп и петрушку мелко режем. Смешиваем компоненты. Для заправки взбиваем масло, лимонный сок, горчицу, мед, соль и перец, заправляем салат.
· Вкус: Сочный, травянистый вкус салата и рукколы с ореховыми нотками отлично дополняется перьями лука, а кисло-сладкая горчичная заправка придает блюду приятную, бодрящую пикантность.
· Польза: Огромный витаминный заряд (С, А, К и группа В) укрепляет иммунитет и придает энергию. Железо в рукколе помогает бороться с усталостью.
Совет шеф-повара
Вкус салата кардинально меняется в зависимости от того, как нарезана зелень.
Рукколу, как и листья салата, для сохранения текстуры и вкуса лучше не резать ножом, а рвать руками. Укроп, петрушку и зеленый лук, наоборот, нужно мелко рубить, чтобы они распределились по всему блюду и отдали свой аромат.
Экспериментируя с нарезкой, вы сможете создавать новые вкусы из одних и тех же ингредиентов!
Ранее мы сообщали:
Как приготовить роллы дома: вкусно, просто и без лишних затрат- Домашние роллы — это не только выгода, но и возможность сделать начинку точно по своему вкусу. Даже без бамбукового коврика и японского образования можно получить результат, который не стыдно подать гостям.
Лучшие домашние соусы к мясу и не только: рецепты и советы- Покупные соусы часто содержат много сахара, соли и усилителей вкуса, которые перебивают аромат хорошего мяса. А вот несколько рецептов простых, вкусных и полезных домашних альтернатив.
Овсянка, мэм: идеальная утренняя привычка, польза и советы, какую выбрать - Овсянка - это «топливо для ума и тела»: медленные углеводы, белок и клетчатка дают энергию до обеда без скачков сахара.
