Экономика — перезагрузка. Мастерство гостеприимства
Благодаря бережливым технологиям в Лазаревском отдохнет больше россиян
Это поражает воображение: к 2030 году туристический поток в Краснодарский край прогнозируется до 27 миллионов человек в год. Понимаете, что получается? Если сегодня количество приезжающих в край на отдых находится на уровне 18 миллионов человек в год, то рост в течение ближайших пяти лет будет составлять практически треть!
Причем, говорят эксперты, основной трафик сосредоточится на Черноморском побережье. Оно и понятно: в условиях санкционного давления интерес к внутреннему туризму вырос в России в разы. И Кубань, даже несмотря на серьезные вызовы в виде анапской ситуации и нарастающей конкуренции со стороны Крыма и Северного Кавказа, не собирается отказываться от статуса самой популярной здравницы. Только за последние пять лет в крае появилось более 180 новых отелей, сегодня практически каждый шестой гостиничный номер в России находится в Краснодарском крае.
Да-да, санаторий, расположенный в самом экологичном и уютном районе Сочи — поселке Лазаревское, в 300 метрах от благоустроенного песчано-галечного пляжа, был построен в 1997 году. Этот уголок, заботливо укрытый горными хребтами, является чуть ли не самым теплым в стране.
Красота, в которую здесь попадаешь, завораживает сочетанием нетронутого леса и ювелирно вписанных в природный ландшафт творений человека. Картинка с обложки! Белоснежные корпуса главного здания будто парят, создавая ощущение легкости и движения. Свежесть чувствуется в экологичных интерьерах, ненавязчивом освещении, современных решениях окружающей инфраструктуры. Согласно заявленной концепции единения с природой вся территория курорта площадью в шесть гектаров утопает в тропической зелени. Настоящий дендропарк, в котором насчитывается около 400 видов растений. Среди них — эндемики, не встречающиеся больше нигде на Черноморском побережье. Кипарисы, секвойи, раскидистые средиземноморские пинии, вечнозеленые магнолии, словно искусные парфюмеры, наполняют воздух тонкими смолисто-хвойными и сладкими цветочными композициями. Уже одна эта ароматерапия чего стоит!
Юлия Георгиевна встала у руля предприятия не так давно, подхватила и развивает начатые новации. О них и размышляет сейчас вслух:
— Да, крупные курортные центры по‑прежнему лидируют по турпотоку, но мы уверены, что настоящие открытия ждут гостей именно там, где время течет иначе. Лазаревское — небольшая городская агломерация, где жители бережно хранят свою историю, культуру и ощущение локальной идентичности. Гости чувствуют это отношение, ценят его и проникаются желанием снова сюда вернуться.
Судя по тому, что с каждым годом курорт становится все более популярным не только среди приезжающих из разных городов туристов, но и среди местных жителей, ориентация на самобытность и уникальность выбрана верно.
— С 2021 года комплекс начал масштабную реновацию и открыт к посещению для всех желающих, — продолжает знакомство Гацаева. — Мы нацелены выстраивать индивидуальную культуру гостеприимства — под конкретного гостя, причем это касается не только звездного сегмента, который нас выбирает, но и каждого постояльца.
— С июля 2025 года команда комплекса стала частью федерального проекта «Производительность труда» нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика», — говорит Юлия Гацаева.
— Что это значит? — спрашиваю, снова мысленно возвращаясь к моим сомнениям по поводу стандартизации улыбок. Но Юлия Георгиевна подробно растолковывает:
— Да, конечно, в индустрии гостеприимства невозможно прописать и четко придерживаться стандартов приветливых жестов. Но! Можно упростить, ускорить и облегчить процессы сервисного обслуживания. Нас как раз и зацепила эта возможность: понять, как еще можно улучшить эффективность работы и повысить качество предоставляемых услуг, не вкладывая при этом дополнительных средств — только за счет обучения персонала и анализа работы. Если вам предлагают взглянуть на привычные процессы под другим углом, найти новые точки роста и существенно повысить эффективность работы — кто ж откажется?! Тем более что работать с нами изъявили готовность настоящие профессионалы своего дела.
— Начали с того, что созданная рабочая группа совместно с руководителем проекта от Регионального центра компетенций Оксаной Вовченко выбрала в качестве пилотного участка работу с номерным фондом, — рассказывает начальник административно-хозяйственной службы Анна Игошева. — Диагностировали каждый процесс по принципам бережливого производства.
Анна Ивановна — человек опытный, сама карьеру начинала с горничных, поэтому сразу заметила настороженное отношение персонала к новшествам — люди восприняли их как дополнительный контроль. Но, понимая, насколько полезным для коллектива окажется проект в итоге, объясняла сотрудникам: это не надзор за каждым вашим движением, а стремление проанализировать работу с целью облегчить ее.
— Рядовой персонал на старте проекта действительно был настроен недоверчиво — и к проекту и к изменениям, — вспоминает с улыбкой Оксана Вовченко. — Однако, когда в процессе работы стали очевидны плюсы не только для предприятия в целом, но и для каждого рядового сотрудника, отношение совершенно изменилось! Появились заинтересованность и даже азарт.
В команде курорта действительно собрались уникальные специалисты. Каждый из них не просто профессионал, но и человек, искренне увлеченный своим делом: эксперты медицинского центра, тренеры спортивного комплекса, представители ресторанной службы и еще большое количество сотрудников из различных направлений. Все они как один работают слаженно, выстраивая целостную экосистему, которая покоряет гостей сервисом, медициной, гастрономией и впечатлениями.
— Понимаете, — замечает Гацаева, — сложилась идеальная ситуация. Мы называем ее культурой непрерывных улучшений: подобралась думающая команда, готовая к инновациям, и эксперты, готовые эти самые инновации предлагать и внедрять. Что называется, звезды сошлись.
По взаимному соглашению выбрали поток для оптимизации. Разработали шестимесячный проектный цикл. Приступили к диагностике всех процессов. Тут и выяснилось то, о чем говорила Юлия Георгиевна: в любом процессе нет предела совершенству.
— Мы замерили, сколько времени и усилий затрачивается на все процессы в обслуживании номеров, и результаты наглядно показали, что узким местом является их уборка. Это абсолютно логично: именно здесь много коммуникаций и смежной работы со службой размещения, складом, прачечной.
Анна Ивановна рассказывает, что начали с составления перечня всех узелков, таких набралось ни много ни мало 35. Стали развязывать их, начиная с пересмотра коммуникаций. Затем приступили к модернизации тех самых тележек, на которых горничная везет все — от бытовой химии, комплектов белья для спальни и ванной, наборов посуды до чая и кофе в ассортименте.
— На самом деле проект потрясающий, — с нажимом говорит Игошева, — он заставляет постоянно думать. Казалось бы, что можно улучшить в тележке, где все и так разложено? Но, переложив то, что требуется постоянно, поближе и повыше, подписав каждую ячейку, мы увидели реальное ускорение работы. Затем поменяли контейнеры для моющих средств на более компактные, чтоб за каждым не бегать, — это снова сократило время. Существенной экономией усилий и сроков уборки стал пересмотр алгоритма действий, — она рассказывает, а я снова удивляюсь: оказывается, уборка каждого помещения в отеле идет по часовой стрелке и сверху вниз. Но в этом отработанном до автоматизма ритуале тоже нашлась потеря — драгоценные минуты терялись на то, чтобы обработать санузел химией, подождать, а затем уже вымыть.
Тут Анна Ивановна выступила настоящим рационализатором: придумала для своих сотрудников тренажер «14 шагов по уборке номера», где прописана вся последовательность действий с учетом улучшений. Шаг первый — открываем окно; второй — выносим мусор; третий — замачиваем санузел и, не ожидая, принимаемся собирать белье, перестилать постель, протирать поверхности, затем выставляем посуду и только потом возвращаемся к обработанным поверхностям в санузле… Еще одним ноу-хау стал цикл обобщающих мини-роликов с наглядными видео: как моются хромированные поверхности; как правильно заправлять постель; как мыть балкон…
Словом, после разработки чек-листов качества; создания видеоуроков; усовершенствования стандартов хранения и использования расходных материалов; перераспределения обязанностей между персоналом, обслуживающим номера — эффект получился грандиозным.
Но самым существенным результатом стал тот факт, что длительность уборки одного номера сократилось на 22 процента, с 59 минут до 49 минут. Казалось бы, десять минут. Всего-то! Но если собрать эти сэкономленные за рабочий день минутки, то они позволяют убрать теми же силами на один-два номера больше, что в высокий сезон играет принципиальное значение. При этом ожидаемый годовой экономический эффект составляет более трех миллионов рублей. Так что участие в федеральном проекте «Производительность труда» действительно дает вполне себе измеримый результат.
— Стоит отметить еще один немаловажный факт, — продолжает Анна Ивановна, — команда отеля по‑настоящему прониклась философией оптимизации! Горничные проявляют инициативу, предлагая собственные решения для ускорения рабочих процессов и повышения качества обслуживания гостей.
Более того, коллектив настолько охватило движение улучшений, что по собственному почину и своими силами провели ремонт бытовок, бельевых, помещения для приема пищи. Культура улучшений, решили, должна быть во всем.
— Могу с уверенностью сказать, — констатирует Ок-сана Вовченко, — что на выбранном участке корпоративная среда, поощряющая непрерывное совершенствование всех процессов, инициативность и командную работу для достижения высоких результатов, стала в большей степени базироваться на вовлечении каждого сотрудника, сокращении потерь, повышении производительности и качества.
Теперь руководство курортным комплексом намерено самостоятельно продолжать проект, передавать полученные знания другим службам, благо силами Регионального центра компетенций подготовлены собственные тренеры и наставники.
Недавно такой «шефской помощью» стала встреча команды «Одиссея» с участниками проекта из санатория «Зеленая роща», где изменения в самом разгаре. Обменивались лайфхаками, разбирали реальные задачи, задавали честные вопросы и находили смелые решения — словом, профессионалы с опытом и практикой говорили на одном языке. Этим живое, непосредственное общение и отличается от любых, даже самых развернутых методичек.
— Главная цель таких встреч — формировать сообщество бережливых отельеров Краснодарского края, — отметила руководитель проекта АНО РЦК Анна Харламова. — Здесь не конкурируют, а поддерживают друг друга, делятся не только успехами, но и ошибками. Благодаря таким встречам каждый следующий проект становится сильнее предыдущего, а команды растут быстрее и эффективнее.
— За шесть месяцев работы наши сотрудники освоили комплекс практических инструментов для системного повышения эффективности. Персонал познакомился с современными методиками выявления и устранения потерь, а также с инструментами бережливого производства и управления процессами. На практико-ориентированных занятиях эксперты представили инструменты анализа и оптимизации операций, включая картирование потока создания ценности и методологию 5С. Так что участие в федеральном проекте по повышению производительности труда стало для нас мощным стимулом к развитию. Благодаря внедрению современных технологий и новым управленческим решениям операционная эффективность и качество сервиса зримо повысились. Мы видим конкретные результаты — процессы ускоряются, ресурсы используются рациональнее, а гости получают еще более высокий уровень комфорта и внимания.
Но особенно запомнилось последнее заключение Гацаевой:
— Впереди нас всех ждет высокий сезон, и совместными усилиями мы успешно к нему подготовились.
Что ж, дай Бог, все так и будет. И хорошо бы нам с вами во время отпуска старания отельеров оценить.
Эксперты Регионального центра компетенций помогают рабочим группам предприятий оптимизировать производственные процессы, внедрить бережливые инструменты, перестроить логистику, загрузить оборудование, сократить простои. Работают вместе с персоналом — от горничных до управляющих. По‑новому выстраивают привычные процессы. Уборка номеров становится организованной и прозрачной, заселение проходит быстрее, без лишнего ожидания, кухня и сервис начинают работать без потерь ресурсов и времени.
В результате открываются новые возможности для устойчивого развития бизнеса. Причем — это важно! — речь идет не о формальных показателях, а о реальной прибыли, полученной без дополнительных затрат.
По прогнозам Министерства экономики Краснодарского края, потенциальный экономический эффект от оптимизации процессов в отелях и здравницах края — порядка одного миллиарда рублей ежегодно. Эти средства — прямые инвестиции в развитие региона, создание рабочих мест и повышение качества услуг. Можно смело говорить о том, что Кубань становится территорией, где экономика гостеприимства растет не за счет экстенсивного расширения, а благодаря грамотному управлению ресурсами.
Отельеры по достоинству оценили новации проекта. С начала 2026 года старт проектов дан сразу в трех отелях горного кластера Сочи в пик горнолыжного сезона. Это гарантирует, что уже в текущем году здесь будут внедрены улучшения, которые облегчат труд сотрудников и повысят качество их работы.
Причем, говорят эксперты, основной трафик сосредоточится на Черноморском побережье. Оно и понятно: в условиях санкционного давления интерес к внутреннему туризму вырос в России в разы. И Кубань, даже несмотря на серьезные вызовы в виде анапской ситуации и нарастающей конкуренции со стороны Крыма и Северного Кавказа, не собирается отказываться от статуса самой популярной здравницы. Только за последние пять лет в крае появилось более 180 новых отелей, сегодня практически каждый шестой гостиничный номер в России находится в Краснодарском крае.
Как же отрасль выполнит заявленные планы? Ведь даже 18 миллионов туристов — это в три раза больше, чем все население Краснодарского края! Справиться с возросшей нагрузкой кроме модернизации инфраструктуры и перехода на круглогодичный режим помогут новые технологии федерального проекта «Производительность труда» нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика».Нашим читателям задачи проекта знакомы — создать на отечественных предприятиях современную культуру производства, повысить эффективность труда и выработку продукции за счет четких стандартов работы. Но как, скажите, в том же, к примеру, санатории стандартизировать улыбку встречающего тебя портье? По каким расчетам замерить в пансионате радушие горничной? Мое недоумение рассеяли встречи, состоявшиеся в отеле пятизвездочного курорта «Одиссея Wellness Resort». Здесь подвели итоги работы, проведенной с экспертами Регионального центра компетенций в течение полугода, и — приятно удивились!
Белоснежное чудо
Но сначала удивилась я — тому, как серьезно и масштабно работают здесь над постоянными улучшениями, подходя к своему 30-летию.Да-да, санаторий, расположенный в самом экологичном и уютном районе Сочи — поселке Лазаревское, в 300 метрах от благоустроенного песчано-галечного пляжа, был построен в 1997 году. Этот уголок, заботливо укрытый горными хребтами, является чуть ли не самым теплым в стране.
Курорт — это когда о твоем комфорте и здоровье заботятся профессионалы.
Красота, в которую здесь попадаешь, завораживает сочетанием нетронутого леса и ювелирно вписанных в природный ландшафт творений человека. Картинка с обложки! Белоснежные корпуса главного здания будто парят, создавая ощущение легкости и движения. Свежесть чувствуется в экологичных интерьерах, ненавязчивом освещении, современных решениях окружающей инфраструктуры. Согласно заявленной концепции единения с природой вся территория курорта площадью в шесть гектаров утопает в тропической зелени. Настоящий дендропарк, в котором насчитывается около 400 видов растений. Среди них — эндемики, не встречающиеся больше нигде на Черноморском побережье. Кипарисы, секвойи, раскидистые средиземноморские пинии, вечнозеленые магнолии, словно искусные парфюмеры, наполняют воздух тонкими смолисто-хвойными и сладкими цветочными композициями. Уже одна эта ароматерапия чего стоит!
Самобытность нынче в цене
— Сегодня мы целенаправленно развиваем новый формат туризма, — рассказывает исполнительный директор Юлия Гацаева.Юлия Георгиевна встала у руля предприятия не так давно, подхватила и развивает начатые новации. О них и размышляет сейчас вслух:
— Да, крупные курортные центры по‑прежнему лидируют по турпотоку, но мы уверены, что настоящие открытия ждут гостей именно там, где время течет иначе. Лазаревское — небольшая городская агломерация, где жители бережно хранят свою историю, культуру и ощущение локальной идентичности. Гости чувствуют это отношение, ценят его и проникаются желанием снова сюда вернуться.
Судя по тому, что с каждым годом курорт становится все более популярным не только среди приезжающих из разных городов туристов, но и среди местных жителей, ориентация на самобытность и уникальность выбрана верно.
— С 2021 года комплекс начал масштабную реновацию и открыт к посещению для всех желающих, — продолжает знакомство Гацаева. — Мы нацелены выстраивать индивидуальную культуру гостеприимства — под конкретного гостя, причем это касается не только звездного сегмента, который нас выбирает, но и каждого постояльца.
В индустрии гостеприимства нет предела совершенству.
Проект вам в помощь!
Так, находясь в постоянном поиске, руководство санатория не смогло не откликнуться на новые возможности, предоставленные в 2024 году санаторно-курортной отрасли страны.— С июля 2025 года команда комплекса стала частью федерального проекта «Производительность труда» нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика», — говорит Юлия Гацаева.
— Что это значит? — спрашиваю, снова мысленно возвращаясь к моим сомнениям по поводу стандартизации улыбок. Но Юлия Георгиевна подробно растолковывает:
— Да, конечно, в индустрии гостеприимства невозможно прописать и четко придерживаться стандартов приветливых жестов. Но! Можно упростить, ускорить и облегчить процессы сервисного обслуживания. Нас как раз и зацепила эта возможность: понять, как еще можно улучшить эффективность работы и повысить качество предоставляемых услуг, не вкладывая при этом дополнительных средств — только за счет обучения персонала и анализа работы. Если вам предлагают взглянуть на привычные процессы под другим углом, найти новые точки роста и существенно повысить эффективность работы — кто ж откажется?! Тем более что работать с нами изъявили готовность настоящие профессионалы своего дела.
— Начали с того, что созданная рабочая группа совместно с руководителем проекта от Регионального центра компетенций Оксаной Вовченко выбрала в качестве пилотного участка работу с номерным фондом, — рассказывает начальник административно-хозяйственной службы Анна Игошева. — Диагностировали каждый процесс по принципам бережливого производства.
Анна Ивановна — человек опытный, сама карьеру начинала с горничных, поэтому сразу заметила настороженное отношение персонала к новшествам — люди восприняли их как дополнительный контроль. Но, понимая, насколько полезным для коллектива окажется проект в итоге, объясняла сотрудникам: это не надзор за каждым вашим движением, а стремление проанализировать работу с целью облегчить ее.
О.Вовченко, Ю.Гацаева, А.Игошева.
— Рядовой персонал на старте проекта действительно был настроен недоверчиво — и к проекту и к изменениям, — вспоминает с улыбкой Оксана Вовченко. — Однако, когда в процессе работы стали очевидны плюсы не только для предприятия в целом, но и для каждого рядового сотрудника, отношение совершенно изменилось! Появились заинтересованность и даже азарт.
Когда звезды сошлись
Любой успешный проект формируют люди, и руководство курортного комплекса одним из принципов рекрутмента считает продолжение известного принципа: «Кадры решают все, а хорошие кадры решают все хорошо».В команде курорта действительно собрались уникальные специалисты. Каждый из них не просто профессионал, но и человек, искренне увлеченный своим делом: эксперты медицинского центра, тренеры спортивного комплекса, представители ресторанной службы и еще большое количество сотрудников из различных направлений. Все они как один работают слаженно, выстраивая целостную экосистему, которая покоряет гостей сервисом, медициной, гастрономией и впечатлениями.
— Понимаете, — замечает Гацаева, — сложилась идеальная ситуация. Мы называем ее культурой непрерывных улучшений: подобралась думающая команда, готовая к инновациям, и эксперты, готовые эти самые инновации предлагать и внедрять. Что называется, звезды сошлись.
Эффект «вау»
Вы знали, что система управления чистотой, порядком и техническим обслуживанием в отелях называется «хаускипинг»? И это не просто уборка, а целая управленческая дисциплина?! Вот и я не знала. Но слушаю Анну Игошеву — и проникаюсь тем, как много нужно сделать для комфорта, уюта и ощущения радушия отдыхающих. И насколько сложная работа у горничных — уборка номеров, смена белья, пополнение расходных материалов, поддержание идеального состояния.По взаимному соглашению выбрали поток для оптимизации. Разработали шестимесячный проектный цикл. Приступили к диагностике всех процессов. Тут и выяснилось то, о чем говорила Юлия Георгиевна: в любом процессе нет предела совершенству.
— Мы замерили, сколько времени и усилий затрачивается на все процессы в обслуживании номеров, и результаты наглядно показали, что узким местом является их уборка. Это абсолютно логично: именно здесь много коммуникаций и смежной работы со службой размещения, складом, прачечной.
Команда отеля прониклась философией улучшений.
Анна Ивановна рассказывает, что начали с составления перечня всех узелков, таких набралось ни много ни мало 35. Стали развязывать их, начиная с пересмотра коммуникаций. Затем приступили к модернизации тех самых тележек, на которых горничная везет все — от бытовой химии, комплектов белья для спальни и ванной, наборов посуды до чая и кофе в ассортименте.
— На самом деле проект потрясающий, — с нажимом говорит Игошева, — он заставляет постоянно думать. Казалось бы, что можно улучшить в тележке, где все и так разложено? Но, переложив то, что требуется постоянно, поближе и повыше, подписав каждую ячейку, мы увидели реальное ускорение работы. Затем поменяли контейнеры для моющих средств на более компактные, чтоб за каждым не бегать, — это снова сократило время. Существенной экономией усилий и сроков уборки стал пересмотр алгоритма действий, — она рассказывает, а я снова удивляюсь: оказывается, уборка каждого помещения в отеле идет по часовой стрелке и сверху вниз. Но в этом отработанном до автоматизма ритуале тоже нашлась потеря — драгоценные минуты терялись на то, чтобы обработать санузел химией, подождать, а затем уже вымыть.
Тут Анна Ивановна выступила настоящим рационализатором: придумала для своих сотрудников тренажер «14 шагов по уборке номера», где прописана вся последовательность действий с учетом улучшений. Шаг первый — открываем окно; второй — выносим мусор; третий — замачиваем санузел и, не ожидая, принимаемся собирать белье, перестилать постель, протирать поверхности, затем выставляем посуду и только потом возвращаемся к обработанным поверхностям в санузле… Еще одним ноу-хау стал цикл обобщающих мини-роликов с наглядными видео: как моются хромированные поверхности; как правильно заправлять постель; как мыть балкон…
Словом, после разработки чек-листов качества; создания видеоуроков; усовершенствования стандартов хранения и использования расходных материалов; перераспределения обязанностей между персоналом, обслуживающим номера — эффект получился грандиозным.
Песенка про 5 — нет, 10 минут
Да-да, время, необходимое для получения расходных материалов, и количество инспекций номеров уменьшилось.Но самым существенным результатом стал тот факт, что длительность уборки одного номера сократилось на 22 процента, с 59 минут до 49 минут. Казалось бы, десять минут. Всего-то! Но если собрать эти сэкономленные за рабочий день минутки, то они позволяют убрать теми же силами на один-два номера больше, что в высокий сезон играет принципиальное значение. При этом ожидаемый годовой экономический эффект составляет более трех миллионов рублей. Так что участие в федеральном проекте «Производительность труда» действительно дает вполне себе измеримый результат.
— Стоит отметить еще один немаловажный факт, — продолжает Анна Ивановна, — команда отеля по‑настоящему прониклась философией оптимизации! Горничные проявляют инициативу, предлагая собственные решения для ускорения рабочих процессов и повышения качества обслуживания гостей.
Более того, коллектив настолько охватило движение улучшений, что по собственному почину и своими силами провели ремонт бытовок, бельевых, помещения для приема пищи. Культура улучшений, решили, должна быть во всем.
Участники проекта намерены продолжать новации самостоятельно.
— Могу с уверенностью сказать, — констатирует Ок-сана Вовченко, — что на выбранном участке корпоративная среда, поощряющая непрерывное совершенствование всех процессов, инициативность и командную работу для достижения высоких результатов, стала в большей степени базироваться на вовлечении каждого сотрудника, сокращении потерь, повышении производительности и качества.
Теперь руководство курортным комплексом намерено самостоятельно продолжать проект, передавать полученные знания другим службам, благо силами Регионального центра компетенций подготовлены собственные тренеры и наставники.
Получая, отдавать
И вот удивительное дело! Коллектив санатория не стремится сделать свои профессиональные находки и удачи «интеллектуальной собственностью». Напротив! Щедро делится знаниями с коллегами.Недавно такой «шефской помощью» стала встреча команды «Одиссея» с участниками проекта из санатория «Зеленая роща», где изменения в самом разгаре. Обменивались лайфхаками, разбирали реальные задачи, задавали честные вопросы и находили смелые решения — словом, профессионалы с опытом и практикой говорили на одном языке. Этим живое, непосредственное общение и отличается от любых, даже самых развернутых методичек.
— Главная цель таких встреч — формировать сообщество бережливых отельеров Краснодарского края, — отметила руководитель проекта АНО РЦК Анна Харламова. — Здесь не конкурируют, а поддерживают друг друга, делятся не только успехами, но и ошибками. Благодаря таким встречам каждый следующий проект становится сильнее предыдущего, а команды растут быстрее и эффективнее.
Стимул к развитию
Подводя итоги общих усилий, Юлия Георгиевна Гацаева размышляет:— За шесть месяцев работы наши сотрудники освоили комплекс практических инструментов для системного повышения эффективности. Персонал познакомился с современными методиками выявления и устранения потерь, а также с инструментами бережливого производства и управления процессами. На практико-ориентированных занятиях эксперты представили инструменты анализа и оптимизации операций, включая картирование потока создания ценности и методологию 5С. Так что участие в федеральном проекте по повышению производительности труда стало для нас мощным стимулом к развитию. Благодаря внедрению современных технологий и новым управленческим решениям операционная эффективность и качество сервиса зримо повысились. Мы видим конкретные результаты — процессы ускоряются, ресурсы используются рациональнее, а гости получают еще более высокий уровень комфорта и внимания.
Но особенно запомнилось последнее заключение Гацаевой:
— Впереди нас всех ждет высокий сезон, и совместными усилиями мы успешно к нему подготовились.
Что ж, дай Бог, все так и будет. И хорошо бы нам с вами во время отпуска старания отельеров оценить.
Система управления чистотой — сложная наука.
Только факты
За прошлый год участниками федерального проекта «Производительность труда» нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика» стали пять предприятий Кубани санаторно-курортной направленности. А всего с 2024 года, когда у отрасли появились возможности участия в федеральном проекте, бережливые технологии внедрило 21 предприятие.Эксперты Регионального центра компетенций помогают рабочим группам предприятий оптимизировать производственные процессы, внедрить бережливые инструменты, перестроить логистику, загрузить оборудование, сократить простои. Работают вместе с персоналом — от горничных до управляющих. По‑новому выстраивают привычные процессы. Уборка номеров становится организованной и прозрачной, заселение проходит быстрее, без лишнего ожидания, кухня и сервис начинают работать без потерь ресурсов и времени.
В результате открываются новые возможности для устойчивого развития бизнеса. Причем — это важно! — речь идет не о формальных показателях, а о реальной прибыли, полученной без дополнительных затрат.
По прогнозам Министерства экономики Краснодарского края, потенциальный экономический эффект от оптимизации процессов в отелях и здравницах края — порядка одного миллиарда рублей ежегодно. Эти средства — прямые инвестиции в развитие региона, создание рабочих мест и повышение качества услуг. Можно смело говорить о том, что Кубань становится территорией, где экономика гостеприимства растет не за счет экстенсивного расширения, а благодаря грамотному управлению ресурсами.
Отельеры по достоинству оценили новации проекта. С начала 2026 года старт проектов дан сразу в трех отелях горного кластера Сочи в пик горнолыжного сезона. Это гарантирует, что уже в текущем году здесь будут внедрены улучшения, которые облегчат труд сотрудников и повысят качество их работы.
Краснодар — городской округ Лазаревское — Краснодар.
Все фото предоставлены автором.
Ранее мы писали:
Экономика — перезагрузка: у фабрики "Юг-Текстиль" в Краснодаре интересная "семейная история"
Делом жизни стало для Натальи Бондаренко ремесло, которое она вырастила в известную в стране и за рубежом фабрику, а государство ей в этом помогло
Прыжок «тигра» - так называют экономический рывок Армавира
И об этом можно узнать не только из отчета главы — жители видят перемены воочию.
Накануне минувших выходных в городском Дворце культуры Армавира царило праздничное оживление. Так бывает при встрече объединенных общим делом и общим результатом людей. На открытую сессию Армавирской городской Думы собрались представители партийных, правоохранительных и общественных некоммерческих организаций, руководители промышленных и аграрных предприятий, бизнесмены, творческая интеллигенция, казачество, духовенство города — словом, те, от кого во многом зависит темп и качество жизни на территории.
Полимерный разговор: успешный опыт развития предприятия на Кубани с нуля
Динской завод по производству поликарбоната занимает лидирующие позиции на юге России, постепенно вытесняя с него иностранных поставщиков
14
09 февраля 2026 
