Отчего у владельцев коров глаза грустные?

Статьи заметили и оценили в минсельхозе края. Исполняющий обязанности руководителя аграрного ведомства Федор Дерека в официальном ответе на имя главного редактора выразил благодарность коллективу газеты «за неизменно высокое внимание к вопросам агропромышленного комплекса региона». Но, будем честны, ситуация на животноводческих объектах, как бы помягче выразиться, складывается все более неоднозначная. Продуктивность коров в организованном секторе растет, а вот цены на молоко продолжают снижаться. Нависла угроза резкого сокращения численности дойного стада! Не только в малых формах хозяйствования (что уже происходит), но и в крупных и средних сельхозпредприятиях. Так что, увы, есть очень серьезный повод поразмышлять на актуальную российскую тему: КТО виноват и ЧТО делать?

То не звезды — цены падают

В последнее время Кубань по валовому производству молока, назовем вещи своими именами, топчется на месте. Смотрите. В 2023 году надоили 1 миллион 713,5 тысячи тонн. В 2024-м — 1 миллион 720 тысяч, а в минувшем — 1 миллион 733,1 тысячи. При этом продуктивность каждой буренки во всех формах хозяйствования за этот период выросла с 9432 (2022 год) до 10480 килограммов. То есть больше чем на тонну!

Значит — что? Методично вырезаем коров и продолжаем это делать. Под видом избавления от низкопродуктивных и больных животных, что не всегда подтверждается. Невыгодно владельцу их держать — вот и сдал на мясокомбинат. Спроса-то никакого нет! Тем более когда объемы производства сырья пусть и на мизер, но повышаются.
Но за последние где-то шесть месяцев, когда стало известно об отмене субсидий из федерального бюджета на сданное на переработку молоко (а это для края приличная сумма — аж 868 миллионов рублей!), резать коров стали чаще и основательнее. Так, по состоянию на 16 марта их численность в сельхозпредприятиях, КФХ и ИП сократилась на 2017 голов по сравнению с соответствующим прошлогодним уровнем. А в ЛПХ под нож пустили еще больше скота.

Одна из главнейших причин — падение закупочных цен на молоко, сданное на переработку. Наша редакция специально сделала запрос в ряд сельхозорганизаций, и мы имеем на руках подтвержденные данные о неблагополучном положении дел с ценообразованием. Приводим усредненные цифры.

 С начала января и по май 2025 года за килограмм молока заводы платили сдатчикам 47 рублей (без учета НДС). С 6 октября — 45, с 15 ноября — 43,5… А к 1 января 2026 года цена упала до 38 рублей.

Народ возмутился! И через десять дней стоимость литра подняли до 41,5 рубля. В феврале и уже дважды в марте вновь стоимость произведенного сырья понизилась. С сегодняшнего дня будут за килограмм платить 37,50… Похоже, за декаду обстановка не изменится. А что произойдет потом — предугадать сложно. Прогнозы неутешительны…

Подведем промежуточный (нерадостный) итог состояния дел в животноводстве. Среднереализационная базовая цена молока высшего сорта за один килограмм без НДС за неполный год уменьшилась на 9 рублей 50 копеек. То есть потери на каждой корове составили 99560 рублей. При средней численности поголовья в 650 буренок недополученная выручка каждого сельхозпредприятия, занимающегося молочным животноводством, превысила 64,7 миллиона рублей.

Пейте молоко. Зубы и кости крепче будут

  По идее, если цена на молоко, закупаемое переработчиками в сельхозпредприятиях, упала на 20,2 процента, то и на готовую продукцию в торговых сетях она тоже должна понизиться. Пусть не на 20, а хотя бы на 10 процентов. Вы что-нибудь подобное за последний год встречали в магазинах? Я — нет. Стоимость «кисломолочки» не изменилась. На сливочное масло, правда, Кореновский комбинат сделал приличную скидку. Но это единичный пример.

И кто же тогда виноват, что цены на стратегически важный продукт — сырое молоко, по объемам производства которого Кубань занимает в России ПОЧЕТНОЕ второе место (и постоянно об этом с гордостью заявляет!), продолжают снижаться? Даже не пытайтесь угадать… Не получится. Виноваты в первую очередь… мы с вами, дорогие читатели — потребители молочных изделий — сыров, творога, йогуртов и масла. Спрос на них резко упал. И не только из-за дороговизны. Сто рублей в день на молоко или творог любой может выкроить.

Дело, на мой взгляд, в другом. В современной высокоинтеллектуальной России «благодаря» каким-то придуркам (другого звания они не заслуживают) на протяжении длительного времени на телевидении, в соцсетях то и дело появляются репортажи о вреде молока(?!). Особенно для людей пожилого возраста. Старики над этим посмеиваются. Но на всякий случай на кефир перешли — дешевле, да и пользы для кишечника якобы больше. А молодежь поверила. «Оттягивается» в основном на латте с капучино да на фастфудах с картошкой фри.

Дошло до того, что родители даже дома не могут заставить своих детей попить парного молока, в одном стакане которого — 50 процентов необходимого для неокрепшего организма кальция. А ведь от него не только кости и зубы крепче становятся. Этот макроэлемент, утверждают ученые-биологи, участвует в проведении нервных импульсов по волокнам и помогает передавать сигналы от клеток в головном мозге.

Вы об этом знали? Я тоже первый раз услышал, и потому лишь, что задумал поглубже погрузиться в молочную проблему. А заодно решил уточнить сразу: поступают ли молочные продукты в средние общеобразовательные школы и детские сады? А пуще того — в колледжи и техникумы… Какие есть на этот счет рекомендации от Минздрава и Минобрнауки?

Питание детей — секрет за семью печатями

В краевое министерство здравоохранения 18 марта звонить было неудобно. Там хаос царит в связи с известными событиями вокруг главы ведомства, против которого за день до этого возбудили уголовное дело. Сами понимаете, сотрудникам сейчас не до молока. Ходят якобы тучи и над другим министерством. А потому решаю напрямую позвонить знакомым директорам школ, чтобы из первых уст узнать объективную ситуацию и услышать их предложения: чем желательно бы кормить ребят в ходе занятий?

Но и тут прокол! Никто не хочет делиться «радостями», потому что от таких известий, скорее всего, дурно станет. По косвенным признакам, от некоторых родителей учеников удалось узнать, что горячим бесплатным питанием охвачены в основном ребята начальных классов, а с 4-го по 11-й деньги нужно родителям сдавать. А денег, сами понимаете, в семьях мало. И тут экономят. К тому же молоко (подальше от беды!) школьникам не дают. Все больше какао да другое пойло из порошка предлагают, в которых молока ноль целых шиш десятых.

Волей-неволей вспомнилась социальная программа «Школьное молоко», охватившая 49 регионов РФ. У нас проект стартовал в 2012 году. Вот что писала 12 ноября наша газета по этому поводу.

«Дети во всех СОШ края с сегодняшнего дня начали бесплатно получать кубанское молоко. Оно положено абсолютно всем (выделено мною. — Ф.Б.) ученикам с 1-го по 11-й классы. Это 494 тысячи ребятишек».

В школы молоко доставлялось в удобной (200 мл) коробочке тетра-пак из расчета 8,8 рубля. В день расходовали на эти цели около 100 тонн молока. В месяц — три тысячи тонн. Нашлись деньги в федеральной и краевой казне (для Кубани — 33 миллиона рублей). ДОБРО ПРОГРАММЕ ДАЛ ПРЕЗИДЕНТ РОССИИ.

Потом архиважное дело свернули. Якобы санэпидслужба или еще какой-то другой строгий надзор запретил из-за возможных эпидемий. Перестраховались, одним словом. А Минобру и бюджету это только на руку — хлопот меньше.

Кстати, не к ночи будь помянут Запад. В не очень дружественных Австралии, Канаде, США, Франции и Швеции и поныне в ряде провинций и городов бесплатно раздают молоко школьникам. Ну и пусть «догнивают». У нас — собственная политика.

Кадры ничего не решают

Мы далеки от мысли, что годовая реализация для школ даже 27 тысяч тонн молока решила бы все проблемы животноводства Кубани. Это лишь 2,7 процента переработанного заводами сырья. Но тут, не исключено, сработал бы принцип «курочка по зернышку». Глядишь, увеличили бы закупки Министерство обороны, УФСИН для мест не столь отдаленных. Так потихоньку и разошлось бы молоко, оставаясь прибыльным для сельхозпредприятий. Не надо им платить 47 рублей без НДС. Они и на 42 согласны.

Тогда в чем дело? Как сдвинуть проблему с мертвой точки? Да никак. Пока об этом не узнает президент. И не даст взбучку всем тем, кто в первую очередь обязан расшивать узкие места в агропромышленном комплексе, и прежде всего чиновникам, ответственным за животноводство.

В первую очередь — Минсельхозу РФ, которое отменило субсидии на молоко для сельхозпредприятий ввиду острой нехватки средств. Нашли на чем экономить! В понимании чиновников ведомства производителями сего сырья являются только крупные холдинги и малые формы хозяйствования, типа КФХ или ЛПХ. Холдинги богатенькие обойдутся без господдержки, решили в российском аграрном ведомстве. А фермеров поддержим, благо сумма небольшая.

Но не ведают, похоже, что в Краснодарском крае, к примеру, есть еще сельхозпредприятия, дающие львиную долю молока на переработку — более 60 процентов. И поддержать их, как раньше, — святое дело.

Но расклад сил в Минсельхозе сегодня непростой. Глава ведомства Оксана Николаевна Лут защищает больше «малышей». И руководитель управления развития малого агробизнеса Рената Хамзаевна Бибарсова, пользуясь опытом и авторитетом, на стороне МФХ, как, впрочем, и в регионе эта структура в фаворитах.

Это я к тому клоню, что в нашем родном краевом министерстве сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности некогда мощное управление животноводства и племенного дела со штатом в 22 сотрудника реструктурировали. И на его базе малюсенький отдел создали, который мало что решает. Зато возникло целое управление развития малых форм хозяйствования и сельскохозяйственной кооперации. Явный перекос и недооценка ведущей роли тех специалистов, благодаря которым в том числе Кубань пока еще входит в пятерку сильнейших производителей молока и мяса в России.

О роли замов по АПК и начальников управлений сельского хозяйства в муниципальных образованиях мы уже не говорим. Их превратили в статистов! Влияния на дела в аграрном производстве, не побоюсь этих слов, они практически не оказывают. Главное, говорят, не мешать руководителям холдингов и инвесторам развивать сельхозпроизводство.

В дела они вникают слабо. Четыре месяца назад, находясь в командировке в Отрадненском районе, спросил у исполняющего обязанности заместителя главы Сергея Сергеевича Панфилова:

— Почему такая низкая продуктивность коров у индивидуальных предпринимателей — 7,5 килограмма молока в сутки?

А он только плечами пожал и виновато улыбнулся: «Хто на…», в смысле «кто знает». Вчера вновь в краевую сводку глянул. И что же обнаружил? В КФХ и ИП Отрадненского района из 735 осталось 558 коров, от которых получают в сутки 3,74 тонны молока. По 6,7 килограмма на буренку… Стыдобища! И никто даже разобраться не хочет — ПОЧЕМУ?

А вот интересно: в минсельхозе края хоть кто-нибудь обратил внимание на эту цифру, ежедневно фигурирующую в сводках пятый месяц подряд?

Ранее мы писали:

Будет ли дефицит сахара? Свекольный фронт Кубани: аграрии боятся повторения засухи - сеют мало

По официальным данным Росстата, в сезон-2025 в Российской Федерации потребление сахара увеличилось на 8,1 процента, хотя его производство осталось на том же уровне — в пределах 6,4 миллиона тонн. Наверное, кондитеры нарастили выпуск своей продукции, решив подсластить жизнь сограждан, делаешь невольно вывод. Так нет же!


АПК Кубани. Что день грядущий нам готовит?

В нынешних непредсказуемых условиях жизни строить далекоидущие прогнозы по производству для аграриев становится рискованным занятием. Поэтому, решили они, план на завтра — это уже стратегия. Лучше заняться тактикой, то есть сегодняшними делами. Какими именно? Давайте послушаем непосредственных участников сельскохозяйственного процесса.